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    黑木耳栽培:黑木耳生長發育所需的六個條件


    【發布日期】:2019-09-09  【來源】:百家号
    【核心提示】:營養黑木耳是一種腐生性很強的木材朽腐菌,能從枯死的樹木和其他基質中獲得營養。
           (1)營養黑木耳是一種腐生性很強的木材朽腐菌,能從枯死的樹木和其他基質中獲得營養。它的菌絲在生長發育中,能不斷地分泌出多種酶,将木材中複雜的有機物如纖維素、木質素和澱粉等分解成為簡單的和易被吸收利用的營養物質。黑木耳對養分的要求是以碳水化合物、木質素和含氮的物質為主,此外還需要少量的無機鹽類,如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等。利用代料栽培時,應在培養基中添加些麸皮或米糠以及石膏和磷酸氫二鉀等,以滿足其對營養的要求。
           (2)溫度 黑木耳屬中溫型菌類,對溫度的适應範圍較廣,孢子萌發要求在22~32℃,菌絲在15~36℃之間均能生長,而以22~32℃最為适宜,在14℃以下和38℃以上生長受抑制。黑木耳菌絲對溫度的适應範圍較廣,特别對低溫有很強的抵抗力,在嚴寒的冬季也不緻凍死,短時間的溫度急劇變化也不影響生活力,但在制種時以22~28℃條件下所培育的菌絲最為健壯。子實體在16~32℃都能形成和發育,以20~25℃最适宜,25℃以上耳片小,易腐爛。
           (3)濕度 黑木耳不同的生育階段對濕度的要求是不同的,菌絲生長時期,耳木和培養料的含水量在60%~70%為宜,子實體生長階段,除保持相應的含水量外,對空氣濕度要求較高,當空氣相對濕度低于70%時,子實體不易形成,保持90%~95%的空氣相對濕度,子實體生長發育最快,耳叢大,耳肉厚。但耳木水分過多,通氣不良,往往會抑制黑木耳菌絲生長,并使子實體和樹皮腐爛。幹幹濕濕不斷交替,是保證黑木耳高産優産的理想條件。
           (4)空氣 黑木耳是好氣性真菌,在生長發育過程中,要求栽培場所空氣流通,以滿足黑木耳呼吸作用對氧氣的需要,避免黴爛和雜菌蔓延。在制種時,瓶裝不宜太滿,要留有空隙。培養料的含水量不宜過多,以保持良好的通透性,有利于菌絲的生長。
           (5)光照 菌絲在黑暗的環境中也能生長,但散射光條件有促進作用。子實體在黑暗環境中很難形成,在微弱的光照條件下,子實體發育不良,質薄呈淺褐色。在光照充足的條件下,子實體顔色深,長得健壯,隻要有高的濕度,強烈的陽光也不會抑制黑木耳的生長。因此,在生産上要選擇陽光充足的地點作為栽培場所。
           (6)酸堿度 黑木耳喜偏酸環境,菌絲生長的适合pH為5.0~6.5。但經過耐堿性馴化的品種,在pH 8.0條件下生長與在pH 5.0~6.5條件下生長相比沒有明顯差别,這為代料栽培中高酸堿度培養料配方的使用、防黴抗黴提供了品種的保證。
     
    關鍵詞: 黑木耳 種植
     
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